Rośliny lecznicze znajdują zastosowanie także w przemyśle jakim jest przemysł spożywczy, zwłaszcza w przypadku produkcji różnego rodzaju dietetycznych odżywek i tym podobnych. W przypadku tym wykorzystywane będą głównie te rośliny, które posiadają w sobie różnego rodzaju substancje aromatyczne, które wpływają na poprawę trawienia, ale także i witaminy, enzymy oraz aminokwasy. Fascynujące jest to, że w ziołach cały czas znajdujemy nowe związki i ich nowe zastosowania. Nawet w tych, które znane są nam już od setek lat, cały czas znajdowane są nowe specyficzne substancje. Pomagają one w leczeniu szerokiej gamy schorzeń, czy będą to choroby wewnętrzne, powiązane z krążeniem, ciśnieniem krwi i tymi podobnymi, z pewnością znajdą się odpowiednie zioła, czy też dokładniej mówiąc rośliny lecznicze.